Zucchini grob oder fein raspeln, salzen und 20 Min. ruhen lassen, danach Zucchini mit einem Tuch gut auspressen, bis keine Flüssigkeit mehr kommt, dann tüchtig Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Salbei), gewürftelte Zwiebeln und Knoblauch, Mehl, Eier, evtl. noch etwas Semmelbrösel, Pfeffer und Salz. Alles vermengen und schöne Puffer herausbraten, pro Seite ca. 10 Minuten.
Oh je, das hätte in die Rubrik "Rezepte" gehört! Kann das verschoben werden?
