Zutaten:
2 Eier, 1 Prise Salz, 1 EL Öl, 1 EL Milch, 100 g Magerquark, 1 EL Arrak, etwas Zucker, Saft einer 1/2 Zitrone
Zubereitung:
Die Eier auf- und schaumig schlagen. Die Milch vorsichtig unterrühren und mit Salz abschmecken. Aus dem Teig in einer kleinen Pfanne in heißem Öl 2 Omeletts backen. Den Quark mit dem Arrak, Zucker und Zitronensaft glattrühren und auf die fertigen Omeletts geben. Die Omeletts rollen und servieren.
Dazu evtl. ein Toast
