Putensteaks mit Sauerkirsch-Chutney

[Dakota]

Zutaten für 4 Personen:

150 g Langkornreis, etwas Salz, 250 g frische Mango, 80 g Zucker, 100 ml Sauerkirschsaft, 25 g frischer Ingwer, etwas schwarzen Pfeffer, 300 g Sauerkirschen, 4 kleine Putensteaks, 30 g Butter oder Margarine, 25 g Kokosraspeln und 2 Limetten (in Spalten geschnitten)

Zubereitung:

Reis in Salzwasser nach Pakungsanleitung kochen. Mango schälen und klein wuerfeln. Zucker in einem Topf schmelzen, den Kirschsaft hinzugeben und 5 Min. bei starker Hitze einkochen lassen. Ingwer schälen, fein reiben und dazugeben. Mit reichlich Pfeffer würzen. Sauerkirschen (abgetropft!) dazugeben und 2 Min. leicht kochen lassen. Putensteaks salzen und pfeffern. Im Butterschmalz/Oel bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Min. braten. Reis mit Butter oder Margarine und Kokosraspeln mischen, Mangowuerfel unterrühren. Putensteaks mit Sauerkirsch-Chutney, Kokosreis und Limettenspalten anrichten.